Marmellata di cachi e mele Bimby, una confettura di stagione per un frutto dolce ed autunnale, con un tocco di vaniglia per un gusto ancora più buono.
Foto e ricetta di Giuseppe D. P.
Marmellata di cachi e mele Bimby
Ingredients
- 600 gr di cachi maturi sbucciati e senza semi
- 400 gr di mele sbucciate a tocchetti
- 350 gr di zucchero
- Buccia di un limone
- Succo di mezzo limone
- 1 fiala di aroma vaniglia
- 1/2 bicchierino del bimby di rum
Instructions
- Sbucciare, tagliare le mele e metterle da parte con il succo del mezzo limone
- Mettere la buccia di limone nel boccale e tritare qualche sec. a vel. turbo.
- Aggiungere cachi e mele a pezzetti e frullare una decina di sec. a vel.5-6
- Aggiungere zucchero e vaniglia: 50 minuti a 100 gradi a vel. 2
- Aggiungere il rum:10 minuti a Varoma vel.2.
- Trasferire nei barattoli a chiusura ermetica, capovolgere e far freddare per il sottovuoto
Notes
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Testol
2 risposte su “Marmellata di cachi e mele Bimby”
Buongiorno, premetto che è la prima volta in vita mia che faccio una marmellata (avendo una pianta di cachi, vorrei provare questa ricetta) ma avrei un paio di domande…. A cosa serve il rum? È proprio necessario il rum? Non avendolo in casa con quale altro liquore posso sostituirlo? Quanti vasetti di marmellata escono (gli stessi che sono presenti nella foto)?…. Come vanno sterilizzati i vasetti?
Grazie
Il rum serve per dare aroma ma non credo sia indispensabile nessun liquore
Sì, i vasetti dovrebbero essere quelli della foto
I vasetti si mettono in acqua bollente e si lasciano bollire una mezz’oretta, poi si lasciano freddare e si utilizzano