09 Dic

Focaccia alta Bimby

Focaccia alta Bimby
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Focaccia alta Bimby, un’ottima focaccia alta e soffice all’olio, per essere servita a tavola al posto del pane, per merenda o come spuntino a scuola.
Foto e ricetta di Cristina G.


Focaccia alta Bimby
Ingredienti
  • 45g olio evo
  • 330g acqua
  • 1 cucchiaino da caffè di zucchero
  • 1 e 1/2 cucchiaino da caffè di sale
  • 25g lievito di birra fresco
  • 600g di farina (io metto 1/2 00 e 1/2 Manitoba)
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale l'acqua, lo zucchero e il lievito di birra mescolare:20 sec. - Vel. 2
  2. Aggiungere la farina, l'olio il sale e impastare: 2 min - vel. Spiga
  3. Ungere una zuppiera con un goccio di olio Evo versare l'impasto coprire con la pellicola trasparente e lasciare lievitare circa un'ora
  4. Ungere una pirofila (la mia è 25 × 35) sempre con olio evo, versarci l'impasto e schiacciarlo con le dita fino a riempire tutta la teglia coprire con pellicola trasparente lasciar lievitare un'ora.
  5. Cospargere di olio Evo e sale fino mettere in forno preriscaldato a 180°C: quando è colorata è cotta (circa 15 minuti)

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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