Focaccia alta Bimby, un’ottima focaccia alta e soffice all’olio, per essere servita a tavola al posto del pane, per merenda o come spuntino a scuola.
Foto e ricetta di Cristina G.
Focaccia alta Bimby
Ingredients
- 45g olio evo
- 330g acqua
- 1 cucchiaino da caffè di zucchero
- 1 e 1/2 cucchiaino da caffè di sale
- 25g lievito di birra fresco
- 600g di farina (io metto 1/2 00 e 1/2 Manitoba)
Instructions
- Mettere nel boccale l’acqua, lo zucchero e il lievito di birra mescolare:20 sec. – Vel. 2
- Aggiungere la farina, l’olio il sale e impastare: 2 min – vel. Spiga
- Ungere una zuppiera con un goccio di olio Evo versare l’impasto coprire con la pellicola trasparente e lasciare lievitare circa un’ora
- Ungere una pirofila (la mia è 25 × 35) sempre con olio evo, versarci l’impasto e schiacciarlo con le dita fino a riempire tutta la teglia coprire con pellicola trasparente lasciar lievitare un’ora.
- Cospargere di olio Evo e sale fino mettere in forno preriscaldato a 180°C: quando è colorata è cotta (circa 15 minuti)
Notes
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Testol
