Focaccia mediterranea Bimby farcita con tonno, robiola e pomodori secchi.
Un lievitato perfetto per l’antipasto, per un pranzo al sacco o magari per un pranzo volante in ufficio.
Foto e ricetta di Antonella A.
Focaccia mediterranea Bimby
Ingredients
- Impasto:
- 250 gr di latte
- 25 gr di lievito di birra
- 20 gr di zucchero
- 1 uovo
- 550 gr di farina manitoba
- 50 gr olio evo
- 10 gr di sale (2 cucchiaini)
- Ripieno:
- 160 gr di tonno
- 1 confezione di robiola
- 8 pomodori secchi
- alcuni capperi
- alcune olive
Instructions
- Mettere il latte nel boccale: 1 min, vel spiga
- Versare il resto degli ingredienti: 3 min, vel. spiga
- Lasciar lievitare 20-30 min l’impasto coprendolo con un panno
- Formare 2 dischi delle stesse dimensioni, disporre il primo disco su una teglia oleata tonda delle stesse dimensioni e farcire col ripieno lasciando i bordi senza farcitura
- richiudere con l’altro disco e far aderire bene ma delicatamente i due dischi
- Lasciar lievitare un’oretta coperto da un panno (o fino al raddoppio del volume) e cuocere a forno statico a 180°C per 30 min
Notes
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Testol
