14 Gen

Focaccia mediterranea Bimby farcita

Focaccia mediterranea Bimby farcita
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Focaccia mediterranea Bimby farcita con tonno, robiola e pomodori secchi.
Un lievitato perfetto per l’antipasto, per un pranzo al sacco o magari per un pranzo volante in ufficio.
Foto e ricetta di Antonella A.


Focaccia mediterranea Bimby
Ingredienti
  • Impasto:
  • 250 gr di latte
  • 25 gr di lievito di birra
  • 20 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 550 gr di farina manitoba
  • 50 gr olio evo
  • 10 gr di sale (2 cucchiaini)
  • Ripieno:
  • 160 gr di tonno
  • 1 confezione di robiola
  • 8 pomodori secchi
  • alcuni capperi
  • alcune olive
Istruzioni
  1. Mettere il latte nel boccale: 1 min, vel spiga
  2. Versare il resto degli ingredienti: 3 min, vel. spiga
  3. Lasciar lievitare 20-30 min l'impasto coprendolo con un panno
  4. Formare 2 dischi delle stesse dimensioni, disporre il primo disco su una teglia oleata tonda delle stesse dimensioni e farcire col ripieno lasciando i bordi senza farcitura
  5. richiudere con l'altro disco e far aderire bene ma delicatamente i due dischi
  6. Lasciar lievitare un'oretta coperto da un panno (o fino al raddoppio del volume) e cuocere a forno statico a 180°C per 30 min
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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