Insalata russa Bimby, da fare tutta completamente in casa, compresa la maionese š
Foto e ricetta di Annalisa B.
Insalata russa Bimby
Ingredients
- Per la maionese:
- 300 grammi d’olio di girasole
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 20 grammi di succo di limone ( io ne ho messo un po di meno )
- 1/2 cucchiaino di sale
- Per le verdure:
- 700 grammi di acqua
- 20 grammi di aceto
- 1 cucchiaino di sale
- 300 grammi di piselli
- 400 grammi di patate a dadini
- 300 grammi di carote a dadini
- 50 grammi di sottaceti a piacere (opzionale)
Instructions
- Preparate la maionese:
- Appoggiare una caraffa sul coperchio del boccale pesare l’olio e mettere da parte
- Mettere nel boccale l’uovo, il tuorlo il succo del limone e il sale emulsionare: 1 minuto 30 secondi/ vel. 4 versando nel frattempo e molto lentamente l’olio sul coperchio intorno al misurino a filo. Trasferire la maionese in una ciotola coperta da pellicola e conservare in frigo .
- Prepariamo le verdure:
- Mettere nel boccale l’acqua l’aceto e il sale
- Nel cestello mettere i piselli
- Posizione il varoma e mettere dentro le carote e le patate: cuocere 20 minuti /varoma/vel. 1
- Togliere il castello e rimettere il varoma proseguire la cottura altri 10 minuti
- A cottura ultimata togliere le verdure e far raffreddare
- Nella ciotola della maionese inserire le verdure fredde e i.sottaceti
- Servire fredda
Notes
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