Insalata russa Bimby

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Insalata russa Bimby
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Insalata russa Bimby, da fare tutta completamente in casa, compresa la maionese 🙂
Foto e ricetta di Annalisa B.


Insalata russa Bimby
Ingredienti
  • Per la maionese:
  • 300 grammi d'olio di girasole
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 20 grammi di succo di limone ( io ne ho messo un po di meno )
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • Per le verdure:
  • 700 grammi di acqua
  • 20 grammi di aceto
  • 1 cucchiaino di sale
  • 300 grammi di piselli
  • 400 grammi di patate a dadini
  • 300 grammi di carote a dadini
  • 50 grammi di sottaceti a piacere (opzionale)
Istruzioni
  1. Preparate la maionese:
  2. Appoggiare una caraffa sul coperchio del boccale pesare l'olio e mettere da parte
  3. Mettere nel boccale l'uovo, il tuorlo il succo del limone e il sale emulsionare: 1 minuto 30 secondi/ vel. 4 versando nel frattempo e molto lentamente l'olio sul coperchio intorno al misurino a filo. Trasferire la maionese in una ciotola coperta da pellicola e conservare in frigo .
  4. Prepariamo le verdure:
  5. Mettere nel boccale l'acqua l'aceto e il sale
  6. Nel cestello mettere i piselli
  7. Posizione il varoma e mettere dentro le carote e le patate: cuocere 20 minuti /varoma/vel. 1
  8. Togliere il castello e rimettere il varoma proseguire la cottura altri 10 minuti
  9. A cottura ultimata togliere le verdure e far raffreddare
  10. Nella ciotola della maionese inserire le verdure fredde e i.sottaceti
  11. Servire fredda
Note

 

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