Panettone gastronomico Bimby x stampo da 1 kg

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Panettone gastronomico Bimby x stampo da 1 kg
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Il panettone gastronomico è un morbido pane lievitato nella classica forma del panettone, da tagliare a fette e farcire in modi differenti.
Ottimo per gli aperitivi, gli antipasti o i buffet di feste e compleanni, si presenta benissimo ed è supergoloso con qualsiasi ripieno.
Foto e ricetta di Doriana T.


Panettone gastronomico Bimby x stampo da 1 kg
Ingredienti
  • 220 gr di farina manitoba
  • 220 gr di farina 00
  • 330 gr di latte
  • 25 gr di lievito di birra
  • 80 gr di burro morbido
  • 10 gr sale
  • 5 gr di zucchero
  • X la finitura (spennellare)
  • 10 cl di latte
Istruzioni
  1. Versare latte,lievito e zucchero 20 sec. Vel 2
  2. Aggiungere farina 1min.Vel. spiga
  3. Dopo burro sale 4 min. Spiga
  4. Formare una palla e fare crescere in una coppa con pellicola x un'ora
  5. Rilavorare l'impasto, riformare la palla e mettere nello stampo
  6. Lasciamo lievitare il tutto in forno spento fino a che l'impasto non raggiunge il bordo
  7. Spennellare il latte, e cuociamo a 180° x 45min
  8. Girare a testa in giù fino a raffreddamento
Note




 

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