Il panettone gastronomico è un morbido pane lievitato nella classica forma del panettone, da tagliare a fette e farcire in modi differenti.
Ottimo per gli aperitivi, gli antipasti o i buffet di feste e compleanni, si presenta benissimo ed è supergoloso con qualsiasi ripieno.
Foto e ricetta di Doriana T.

Panettone gastronomico Bimby x stampo da 1 kg
Ingredients
  • 220 gr di farina manitoba
  • 220 gr di farina 00
  • 330 gr di latte
  • 25 gr di lievito di birra
  • 80 gr di burro morbido
  • 10 gr sale
  • 5 gr di zucchero
  • X la finitura (spennellare)
  • 10 cl di latte
Instructions
  1. Versare latte,lievito e zucchero 20 sec. Vel 2
  2. Aggiungere farina 1min.Vel. spiga
  3. Dopo burro sale 4 min. Spiga
  4. Formare una palla e fare crescere in una coppa con pellicola x un’ora
  5. Rilavorare l’impasto, riformare la palla e mettere nello stampo
  6. Lasciamo lievitare il tutto in forno spento fino a che l’impasto non raggiunge il bordo
  7. Spennellare il latte, e cuociamo a 180° x 45min
  8. Girare a testa in giù fino a raffreddamento
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2016/01/panettone-gastronomico-bimby-169×300.jpg” width=”169″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”panettone gastronomico bimby”][br][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2016/01/panettone-gastronomico-2-169×300.jpg” width=”169″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”panettone gastronomico 2″][br][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2016/01/panettone-2-169×300.jpg” width=”169″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”panettone 2″][br][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2016/01/panettone-3-300×169.jpg” width=”300″ height=”169″ class=”aligncenter size-medium” title=”panettone 3″]

 

Testol

Pubblicato da Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza :)

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