29 Gen

Ragù di lenticchie Bimby

Ragù di lenticchie Bimby
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Ragù di lenticchie Bimby, un buon sugo con i legumi che fanno tanto bene.
Foto e ricetta di Roberta R.


Ragù di lenticchie Bimby
Dosi per 6 persone
Ingredienti
  • 50 gr di carote a pezzi (2-3 cm)
  • 50 gr di cipolla in quarti
  • 50 gr di sedano (gambo a pezzi 2-3 cm)
  • 1 spicchio d'aglio senz'anima
  • 80 gr di olio evo
  • 20 gr di concentrato di pomodoro
  • 200 gr di vino rosso
  • 200 gr di lenticchie secche ammollate
  • 1 foglia di alloro
  • 700 gr di pomodoro
  • 400 gr di acqua
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 pizzico di zucchero
Istruzioni
  1. Nel boccale mettere carota, cipolla, sedano e aglio: 10 sec, vel.5 e riunire sul fondo
  2. Aggiungere l'olio evo: 5 min, 120°C, vel.1 (per tm31 a temp. varoma)
  3. Aggiungere il concentrato, vino, lenticchie e alloro: 10 min, 100°C, vel. soft antiorario senza misurino e togliere a piacere l'alloro
  4. Aggiungere la passata, l'acqua, sale e zucchero: 50 min, 100°C, vel.2 antiorario con il cestello sopra il coperchio per evitare schizzi
  5. Una volta pronto condire la pasta o conservare
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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