Un ragù con carne di maiale, ottimo da abbinare ad una buona polenta.
Ragù di salsiccia Bimby, foto e ricetta di Barabara N.
Ragù di salsiccia Bimby
Il ragù di salsiccia è ottimo con la pasta corta e ruvida
Ingredients
- 50 gr di carota (pelata e a pezzi di 2 cm)
- 50 gr di cipolla in quarti
- 50 gr di sedano a pezzi
- 1 spicchio d’aglio senz’anima
- 60 gr olio evo
- 600 gr di salsiccia di maiale spellata a pezzi (2-3 cm)
- 80 gr di vino rosso
- 1 cucchiaino di semi di finocchio (a piacere)
- 600 gr di passata di pomodoro
- 100 gr di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino raso di zucchero
Instructions
- Mettete nel boccale carota, cipolla, sedano e aglio: 10 sec, vel.5 e riunire sul fondo
- Aggiungere olio eco e salsiccia: 5 min, 120°C, vel. soft antiorario (con Tm31 a temp. varoma)
- Aggiungere il vino, i semi di finocchio se piacciono e sfumare: 5 min, 100°C, vel. soft antiorario
- Aggiungere la passata, l’acqua, sale e zucchero: 35 min, 100°C, vel.1 antiorario con il cestello sul coperchio per evitare schizzi
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2016/01/ragù-di-salsiccia-bimby-300×185.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2016/01/ragù-di-salsiccia-bimby-300×185.jpg” width=”300″ height=”185″ class=”alignnone size-medium” title=”ragù di salsiccia bimby”][/url]
Testol