Un buon risotto alla zucca, reso cremoso dalla ricotta, un ingrediente che non guasta mai in preparazioni dolci o salata.
Risotto zucca e ricotta Bimby, foto e ricetta di Stefania R.
Risotto zucca e ricotta Bimby
Ingredients
- 1 cipolla tagliata in 4
- 30 gr olio evo
- 250 gr di zucca a dadini
- 800 gr di brodo o acqua + dado vegetale bollente
- 350 gr di riso per risotti Arborio (15 min di cottura)
- 100 gr di ricotta
- 30 gr di burro
Instructions
- Tritare la cipolla nel boccale: 5 sec, vel.7 e portare sul fondo
- Aggiugnere l’olio: 3 min, 100°C, vel.1
- Aggiungere la zucca: 3 min, 100°C, vel.soft anriorario
- Aggiungere 100 gr di broso: 2 min, 100°C, vel. soft antiorario
- Aggiungere il riso e il resto del brodo e il sale: 14 min, 100°C, vel.1
- Controllate la cottura, versate il risotto nella risottiera e mantecate con taleggio e burro
Notes
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Testol
