Sformatini di piselli e carote

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Sformatini di piselli e carote
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Sformatini di piselli e carote Bimby, un buon contorno a base di verdure.

sformatini di piselli e carote
Recipe Type: sformatini piselli e carote
Author: Adelaide
Ingredients
  • 200 gr piselli
  • 200 gr carote
  • 40 gr parmigiano grattugiato
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di latte
  • 60 gr di burro
  • sale, pepe prezzemolo q.b.
  • 8 dischi di prosciutto
  • per la salsa
  • 60 gr latte
  • 60 gr.panna liquida
  • 180 parmigiano grattugiato
Instructions
  1. tritare il parmigiano e mettere da parte.
  2. mettere nel boccale 600 gr d’acqua
  3. Inserire nel cestello piselli e carote e cuocere 15 minuti temperatura Varoma.
  4. Svuotare e asciugare il boccale
  5. Mettere nel boccale il prezzemolo tritare velocità 3/4 pochi secondi
  6. Aggiungere il burro, le carote, i piselli e insaporire 3 minuti 100° vel1 antiOrario.
  7. poi aggiungere le uova, il latte, il parmigiano, sale e pepe dare due colpi di turbo.
  8. nel frattempo imburrare gli stampini dei maffis
  9. Con il misurino bimby ritagliare un cerchio dalla fetta di prosciutto e adagiarla sul fondo dello stampino (facoltativo rivestire anche le pareti)
  10. Riempire con il preparato di verdure ogni stampino
  11. preriscaldare il forno 180°
  12. inserire gli stampini in forno per 30/40 minuti
  13. capovolgere e servire
  14. se si vuole si può cuocere anche a Varoma:
  15. chiudere ogni stampino con la carta stagnola porli nel Varoma
  16. aggiungere 500 gr d’acqua nel boccale e cuocere 30 minuti temp.Varoma.
  17. Se piace si può accompagnare le verdure con una salsa al parmigiano:
  18. scaldare latte e panna
  19. una volta caldo 2 minuti 100° vel.2
  20. aggiungere il parmigiano 3 minuti 80° vel.3 o fino a che non si è ridotto leggermente
  21. Irrorare gli sformatini con la salsa
  22. un contorno con i fiocchi!!
  23. buon appetito
3.4.3177

 

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