08 Gen

Sformato di cavolfiore allo zafferano

Sformato di cavolfiore allo zafferano
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Sformato di cavolfiore allo zafferano Bimby


sformato di cavolfiore allo zafferano
Autore:
Tipo di Ricetta: contorno
Ingredienti
  • per gli sformatini
  • 500 gr cimette di cavolfiore
  • 150 ml panna fresca
  • 4 uova
  • sale e pepe qb
  • noce moscata facoltativa
  • per la salsa:
  • 100 ml panna fresca
  • 50 latte
  • una bustina di zafferano
Istruzioni
  1. mettiamo nel boccale 500 ml d'acqua,
  2. disponiamo nel Varoma le cimette di cavolfiore
  3. cuociamo 20 minuti temp. Varoma vel.1
  4. una volta cotti svuotiamo il boccale dall'acqua
  5. mettiamo il cavolfiore nel boccale
  6. aggiungiamo 150 ml di panna, sale pepe, le uova, noce moscata
  7. e frulliamo 30 secondi vel.5.
  8. risulterà un composto omogeneo ma non troppo liscio
  9. versiamo il composto negli STAMPINI precedentemente IMBURRATI e passati nel PANGRATTATO.
  10. Preriscaldiamo il forno 180°
  11. mettiamo gli stampini sulla leccarda del forno e inforniamo per 30/40 minuti
  12. nel frattempo prepariamo la salsa:
  13. mettiamo nel boccale 100 ml di panna 50 di latte e la busta di zafferano
  14. cuociamo 10 minuti 100° vel.1 senza misurino
  15. (la salsa di addenserà raffreddandosi)
  16. disponiamo su un piatto gli sformatini e irroriamoli con la salsa...
  17. voilà un contorno d'effetto e delicato!

 

Adeconge

moglie, madre di due figli adolescenti, insegnate di scuola materna e una passione per la cucina che mi spinge a cercare nuove ricette....

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