Tronchetto Bimby alla Nutella

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Tronchetto Bimby alla Nutella
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Il tronchetto della felicità, un dolce classico delle festività natalizie che porta fortuna a chi lo  mangia 🙂
Tronchetto Bimby alla Nutella, foto e ricetta di Manuela M.

Tronchetto Bimby alla Nutella
Ingredients
  • Per la base del Tronchetto:
  • 3 uova
  • 150g zucchero
  • 130g farina 00 (io 70 di farina 00 e 60 fecola di patate)
  • 50 ml latte leggermente riscaldato
  • un cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
  • scorza di limone
  • Nutella q.b. per farcire
  • Per la ganache:
  • 200 ml di panna liquida per dolci
  • 200 gr di cioccolato fondente
Instructions
  1. Prepariamo il tronchetto:
  2. Uova e zucchero 3/4 min vel 4 poi aggiungere latte farina e lievito 40 sec vel 5/6
  3. Per una sofficità maggiore consiglio di usare lo sbattitore
  4. metti nella placca del forno ricoperta da carta forno e livellare per bene, in forno a 180° fino a doratura circa 10 min. Oppure 220° per 8 min
  5. Quando è bello dorato sfornare, capovolgere su carta pulita, togliere la carta forno di cottura e distribuire un po’ di zucchero su e coprire con pellicola che trattenendo l’umidità resta morbido. Dopo 5 minuti spalmare nutella e arrotolare stretto e mettere in frigo.
  6. Prepariamo la ganache:
  7. Portare a leggero bollore la panna e poi mettere dentro il cioccolato tagliato a pezzetti mescolate fino ad avere una crema e mettere in frigo fino a diventare densa.
  8. Prendete il rotolo e tagliate i pezzi per fare i tronchetti, appoggiategli e spalmare la ganache e poi con una forchetta fare delle strisce in tutta lunghezza.
  9. Decorate a piacere
Notes
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