05 Feb

Caprese al cioccolato bianco Bimby

Caprese al cioccolato bianco Bimby
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Un dolce a base di mandorle e cioccolato, stavolta bianco.
Caprese al cioccolato bianco Bimby, foto e ricetta di Germana RD.


Caprese al cioccolato bianco Bimby
Ingredienti
  • 250g di MANDORLE PELATE
  • 250g di CIOCCOLATO BIANCO
  • 5 UOVA
  • 100ml di OLIO DI SEMI
  • 150g di ZUCCHERO A VELO
  • 2 cucchiai di FECOLA
  • 2 cucchiai di LIEVITO PER DOLCI
  • buccia di 1 LIMONE NON TRATTATO grattugiato
  • 1 cucchiaio di LIMONCELLO (o in alternativa succo di limone)
  • 1 pizzico di SALE
Istruzioni
  1. tritare il cioccolato bianco, pochi secondi vel. 8 e poi mettere da parte
  2. tritare le mandorle, pochi secondi e poi unire al cioccolato. Attenzione a non rendere le mandorle una farina, ma lasciarle a pezzettini, così da dare alla torta la tipica consistenza della caprese.
  3. mettere nel boccale tutti gli ingredienti e amalgamare, 30 secondi vel. 5
  4. versare nel boccale anche cioccolato e mandorle, e amalgamare, 15 secondi vel. 5
  5. versare l'impasto in una tortiera dal diametro di 28cm (la caprese deve essere bassa, ma sono gusti!) rivestita con carta forno
  6. in forno già caldo a 160° per 40-45 minuti.
  7. una volta raffreddata spolverare con cioccolato bianco grattugiato o, in alternativa, zucchero a velo.
  8. Su internet troverete varie versioni, questa è di Sal De Riso ed è stata adatatta al bimby da una mia amica. Quello che mi piace di questa versione è che viene sostituito il burro con l'olio.
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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