Ciabattine Bimby fatte in casa

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Ciabattine Bimby fatte in casa
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Le ciabattine sono un pane dalla forma schiacciata, croccanti fuori e morbide all’interno. Ottime sia come pane in tavola che per comodi panini per la scuola da farcire con salumi, formaggi o magari con un po’ di Nutella.
Ciabattine Bimby fragranti, foto e ricetta di Rosa R. e Marghe C.


Ciabattine Bimby fatte in casa
Ingredienti
  • 300 gr di acqua
  • 15 gr di lievito di birra fresco
  • 10 gr di miele millefiori
  • 400 gr di farina di forza manitoba
  • 10 gr di sale fino (1 cucchiaino abbondante)
Istruzioni
  1. Nel boccale inseriamo l'acqua tiepida, il lievito e il miele: 2 min, vel.1
  2. Aggiungiamo farina e sale: 2 min, vel. spiga
  3. Ungiamo una ciotola capiente con l'olio, mettiamoci l'impasto e lasciamo lievitare per un'ora o fino al raddoppio del volume
  4. Una volta lievitato lavoriamo l'impasto direttamente nella ciotola piegando ed impastando 3-4 volte e rimettiamo a lievitare un'altra ora
  5. Trasferiamo l'impasto su un piano di lavoro infarinato e dividiamolo in panetti
  6. Disponiamo i panetti su una teglia con carta forno e inforniamo a forno già caldo a 240°C per 15-20 min circa

 

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