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Dolci Ricette

Fior di fragola Bimby

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Sicuramente conoscete i fior di fragola, i ghiaccioli alla fragola e panna dell’Algida. Possiamo farli anche a casa, basta un po’ di buona volontà e gli stampini giusti.
Fior di fragola Bimby, foto e ricetta di Cristina C. e Viviana R.

Fior di fragola Bimby
Ingredients
  • 200 gr di fragole, pulite e a pezzi
  • 30 gr di acqua
  • 40 gr zucchero
  • 250 gr di panna ben fredda
  • 30 gr di zucchero a velo
Instructions
  1. Mettere le fragole nel boccale: 5 sec, vel.7
  2. Togliere dal boccale 100 gr di fragole frullate e mettere in una ciotola da tenere da parte
  3. Aggiungere nel boccale l’acqua e lo zucchero: 5 min, 100°C, vel.1
  4. Versare il composto sul fondo di 8 stampini per ghiaccioli (da 55-60 ml di capienza ciascuno) e mettere in freezer per 20 min finchè sarà ben rappreso
  5. Nel frattempo lavare e asciugare il boccale
  6. Posizionare la farfalla e mettere panna e zucchero a velo: 1 min e mezzo a vel.3 (la panna non deve essere troppo montata)
  7. Togliere la farfalla
  8. Togliere gli stampini dal freezer e riempirli delicatamente usando 200 gr di panna montata
  9. Mettere la panna avanzata nel boccale nella ciotola con le fragole messe da parte inizialmente, mescolare con la spatola e riempire gli stampini con questo composto
  10. Chiudere gli stampini oppure inserire lo stecco e mettere nel freezer almeno 8 ore
  11. Servire togliendo gli stampini dal freezer, passandoli velocemente sotto l’acqua calda corrente per facilitare il distacco
Notes
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Testol

Di Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!

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