Avere a portata di mano una ricetta collaudata per il pan di spagna fa sempre comodo.
Il pan di spagna, infatti, è una delle ricette più versatili della pasticceria dato che può essere utilizzato come base per un’enormità di farce differenti.
Questa è la ricetta di Michela M. per un pan di spagna alto e soffice, con lievito, ideale per le torte farcite.
Pan di spagna Bimby super per teglia 26 cm
Ingredienti
- 360 gr di uova (circa 6)
- 360 gr di zucchero semolato
- 160 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
Istruzioni
- Posizioniamo la farfalla nel boccale e mettiamo uova e zucchero: 10 min, vel.3
- Aggiungiamo la farina (meglio se setacciata) e il lievito: altri 3 min, vel.3
- Imburriamo ed infariniamo la teglia da 26 cm, versiamo l'impasto e cuociamo per circa 40-50 min a forno già caldo a 160°C
Note
Troppo zucchero … e cheee , ma non ci sono dolci bimby senza zucchero , ne ho trovato solo due o tre .. ma gelato di banana e nient’altro ….
Se non ci metti lo zucchero poi non sono più dolci… perché non usi il miele al posto dello zucchero o la Stevia o il succo d’ananas…
Mi spiace non posso mangiare lo zucchero, proverò a farlo senza … Non posso neanche il miele ..mi si alza la glicemia .