Sogliole al vapore con finocchi

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Sogliole al vapore con finocchi
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Sogliole al vapore con finocchi Bimby
Questa ricetta viene accompagnata dai finocchi ma volendo si possono aggiungere altre verdure a piacere tra piselli carote patate o mettere di tutte un po’ a seconda dei gusti.
Io ho usato le sogliole surgelate e visto che non erano grandi ne ho usate 6/7. Prima le ho passate sotto acqua tiepida per sgelare un pochino per permettermi di infarinarle a dovere.


sogliole al vapore con finocchi
dose per 4 persone
Ingredienti
  • 400 gr di finocchi tagliati a spicchi
  • 40 gr burro
  • 25 gr farina
  • 1 cucchiaio di curry o curcuma
  • 1 pizzico di pepe nero, di sale
  • 4/6 sogliole (a seconda della grandezza)
  • 500 gr acqua
Istruzioni
  1. sistemare i finocchi(ed eventuali altre verdure) nel varoma
  2. foderare il vassoio con carta forno bagnata e strizzata
  3. posare il vassoio sul recipiente del varoma tenere da parte
  4. in un piatto mescolare alla farina: sale,pepe,curry
  5. passare le sogliole nella farina aromatizzata impanandole bene da entrambi i lati
  6. sistemare le sogliole nel vassoio del Varoma
  7. distribuire dei fiocchetti di burro chiudere con il coperchio
  8. mettere acqua nel boccale posizionare il varoma
  9. cuocere 25 minuti Varoma velocità1
  10. togliere con attenzione il coperchio e disporre sogliole e verdure sul piatto di portata
  11. servire caldo
Note

 

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