La ricetta mi è stata passata da un’amica genovese l’ultima volta che l’ho fatta avevo in casa poca farina cosi’ con una piccola modifica è uscita una torta nuova e morbidissima…
torta panarello a modo mio
Recipe Type: dolce
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Ingredients
- 230 g di zucchero (io uso quello di canna)
- 100 g di mandorle
- 4 uova
- 170 g di burro
- 30 g di farina
- 50 g farina di cocco (cocco grattugiato)
- 80 g di fecola di patate
- 10 g di rhum al cocco (in alternativa si può mettere una fialetta di aroma di mandorle) entrambi facoltativi
- 1 bustina di lievito
Instructions
- accendere il forno e impostarlo a temperatura 180°
- nel boccale mettere lo zucchero e ridurre a velo 30 secondi da vel 4 a turbo
- aggiungi mandorle pelate sempre 30 secondi da velocità 4 a velocità turbo
- con la spatola riunire tutto sul fondo del boccale
- aggiungi 4 uova intere mescola per un minuto a velocità 6
- con le lame in movimento velocità 3 1/2 aggiungi il burro
- aggiungi farina e fecola velocità 5 per 30 secondi
- mettere la fialetta o il rhum e il lievito mescola 10 secondi velocità 5
- il rhum o la fialetta sono facoltativi a seconda dei gusti si possono anche non mettere è comunque buona
- se non si vuole mettere la farina di cocco sostituire con la farina normale
- infornare a forno caldo per 30 minuti circa fare controllo stecchino
- la teglia meglio da 31 cm o da 26
Notes
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Testol
