29 Feb

Torta panarello a modo mio

Torta panarello a modo mio
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La ricetta mi è stata passata da un’amica genovese l’ultima volta che l’ho fatta avevo in casa poca farina cosi’ con una piccola modifica è uscita una torta nuova e morbidissima…

torta panarello a modo mio
Autore:
Tipo di Ricetta: dolce
Ingredienti
  • 230 g di zucchero (io uso quello di canna)
  • 100 g di mandorle
  • 4 uova
  • 170 g di burro
  • 30 g di farina
  • 50 g farina di cocco (cocco grattugiato)
  • 80 g di fecola di patate
  • 10 g di rhum al cocco (in alternativa si può mettere una fialetta di aroma di mandorle) entrambi facoltativi
  • 1 bustina di lievito
Istruzioni
  1. accendere il forno e impostarlo a temperatura 180°
  2. nel boccale mettere lo zucchero e ridurre a velo 30 secondi da vel 4 a turbo
  3. aggiungi mandorle pelate sempre 30 secondi da velocità 4 a velocità turbo
  4. con la spatola riunire tutto sul fondo del boccale
  5. aggiungi 4 uova intere mescola per un minuto a velocità 6
  6. con le lame in movimento velocità 3 1/2 aggiungi il burro
  7. aggiungi farina e fecola velocità 5 per 30 secondi
  8. mettere la fialetta o il rhum e il lievito mescola 10 secondi velocità 5
  9. il rhum o la fialetta sono facoltativi a seconda dei gusti si possono anche non mettere è comunque buona
  10. se non si vuole mettere la farina di cocco sostituire con la farina normale
  11. infornare a forno caldo per 30 minuti circa fare controllo stecchino
  12. la teglia meglio da 31 cm o da 26
Note

 

Adeconge

moglie, madre di due figli adolescenti, insegnate di scuola materna e una passione per la cucina che mi spinge a cercare nuove ricette....

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