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Dolci Ricette

Cornetti sfogliati di Flo Bimby

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I cornetti sfogliati fatti in casa sono molto piĆ¹ semplici di quanto crediate.
La sfogliatura di fa con una tecnica veloce ed il profumo di cornetti caldi si spande per tutta casa.
Di ricette ne abbiamo raccolte e testate molte (eccone una con videoricetta) e a queste si aggiunge l’ultima in voga nella community: i cornetti sfogliati di Flo!
Ricetta di Flo, foto di Lorella, Antonietta, Angela, Milena e Roberta.

Cornetti sfogliati di Flo Bimby
Ingredients
  • 600 gr di farina (metĆ  manitoba metĆ  00)
  • 1/4 di cubetto di lievito di birra
  • 320 gr di panna liquida
  • 2 uova
  • 130 gr di burro
  • 110 gr di zucchero a velo aromatizzato al limone e vaniglia
  • 1 limone grattugiato
Instructions
  1. Mettiamo nel boccale la scorza del limone senza parte bianca: 10 sec, vel. turbo e mettiamo da parte
  2. Aggiugnere nel boccale panna e lievito sbriciolato: 2 min, 37Ā°C, vel.2
  3. Aggiungiamo la farina setacciata e lo zucchero a velo: 2 min, vel. spiga
  4. Aggiungiamo le uova: 2 min, vel. spiga
  5. Aggiungiamo il burro morbido e la scorza messa da parte: 3 min, vel. spiga
  6. Dividiamo l’impasto in 8 panetti e lasciamoli lievitare coperti per 5 ore
  7. Stendiamo ogni panetto su un piano di lavoro infarinato in sfoglie sottilissime
  8. Sovrapponiamo le sfoglie una sull’altra spennellandole di burro morbido e polverizzando con lo zucchero prima di sovrapporre la successiva
  9. Lasciamo l’ultima senza burro ne zucchero
  10. Ritagliamo 20 triangoli e arrotoliamoli dalla base verso la punta (a piacere si possono farcire con marmellata, crema o cioccolata)
  11. Disponiamoli su una placca con carta forno e lasciamo lievitare fino al raddoppio (una notte ĆØ meglio)
  12. Spennelliamo i cornetti con un po’ di latte, cospargiamo di zucchero e inforniamo a forno giĆ  caldo a 180Ā°C statico per 15 min circa
Notes
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Testol

Di Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!

2 risposte su “Cornetti sfogliati di Flo Bimby”

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