Oggi una ricetta inviataci dalla gentilissima Alessia: Crostata di cipolle rosse caramellate col Bimby, un’ottima torta salata da servire come antipasto o secondo.
Per la pasta brisĆØ trovate la ricetta cliccando QUI.
Crostata di cipolle rosse caramellate
Ingredients
- Pasta brise’da ricettario base con sostituzione di 150 di farina ai cereali
- Ripieno:
- Mezzo chilo di cipolle di Tropea
- Due cucchiai di zucchero(canna e semolato)
- Un cucchiaio di olio e 15 g di burro salato
- Mezzo bicchiere d’acqua
- Qualche fetta di scamorza affumicata
Instructions
- Preparare la pasta brise’ai cereali e metterla in frigorifero per almeno un’ora.
- Nel frattempo mettere le cipolle tagliate a metĆ nel boccale e sminuzzarle per 3 secondi vel 4 (non devono spappolarsi).
- Aggiungere l’olio e il burro e rosolare due minuti 100Ā°
- antior soft.
- Aggiungere lo zucchero e caramellare per 15 min 100Ā° ant vel soft; aggiungere l’acqua e cuocere altri 5 minuti temp varoma antiorario vel soft.
- Stendere la pasta brise’e ricoprirla con la scamorza a fette.Aggiungere le cipolle caramellate e infornare per 17 min 180Ā°
Notes
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