Paella di pesce col Bimby

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Paella di pesce col Bimby
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La paella è un piatto tipico della Spagna, può essere a base di pesce, di carne, entrambi o anche vegetariano.
Anche questo piatto può essere preparato in facilità con l’aiuto del Bimby e poi ripassato in padella per dare maggior croccantezza al riso.
Paella di pesce col Bimby, foto e ricetta di Barbara P. che ne ha preparata in abbondanza utilizzando ben 2 Bimby!


Paella di pesce col Bimby
Dosi per 6 persone
Ingredienti
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 30 gr di olio extra vergine
  • 12-14 pomodorini ciliegini o pachino
  • 1 peperoncino intero o in polvere
  • 700 gr di acqua
  • 1 cucchiaio di dado vegetale
  • 350 gr di riso parboiled
  • 120 gr di piselli
  • 1,2 kg circa di pesce misto per paella (cozze, vongole, gamberi...)
  • 250 gr di peperoni rossi e gialli
  • 2-3 bustine di zafferano
Istruzioni
  1. Mettiamo nel boccale il prezzemolo con l'aglio: 5 sec, vel.6 e riportiamo sul fondo il trito
  2. Aggiungiamo l'olio: 3 min, 100°C, vel.1
  3. Aggiungiamo i pomodorini interi insieme al peperoncino: 10 sec, vel.6
  4. Aggiungiamo acqua e dado, prepariamo il riso coi piselli nel cestello ed inseriamolo nel boccale
  5. Chiudiamo il boccale e posizioniamo il varoma sopra al boccale chiuso
  6. Mettiamo nel varoma il misto di frutti di mare insieme ai peperoni precedentemente mondati e tagliati a dadini
  7. Chiudiamo col coperchio e cuociamo 20 min, temp. varoma, vel.1
  8. Una volta finita la cottura trasferiamo pesce e peperoni in una pirofila capiente
  9. Dal cestello togliamo riso e piselli e trasferiamoli nel boccale, aggiungiamo lo zafferano sciolto in un po' d'acqua e cuociamo: 5 min, temp. varoma, vel. soft antiorario
  10. Trasferire il riso nella pirofila insieme al resto oppure saltare tutto qualche minuto in padella

 

3 pensieri su “Paella di pesce col Bimby

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