19 Mar

Pane rustico ai cereali Bimby

Pane rustico ai cereali Bimby
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Utilizzare cereali differenti permette di variare la nostra alimentazioneed abituare il nostro palato a sapori differenti.
Ecco la ricetta per il pane rustico ai cereali di Alessia A, con avena ed orzo.

Pane rustico ai cereali Bimby
Ingredienti
  • 200 gr di avena ( farina di avena)
  • 200 gr di orzo ( farina d’orzo)
  • 200 gr di farina senatore cappelli
  • 150 gr di farina di forza
  • 120 gr di latte vegetale( riso – orzo - avena)
  • 400 gr di acqua
  • 15 gr di lievito di birra
  • 2 cucchiaini rasi di sale
  • 1 cucchiaino di malto d’orzo.
Istruzioni
  1. Mettere in una ciotola l’acqua , il lievito e stemperare ( chi ha il Bimby 2 minuti 37 gradi vel 2)
  2. Aggiungere le farine e iniziare ad impastare
  3. Aggiungere il latte vegetale, sale, il malto e impastare – ( col bimby 3 minuti vel. Spiga)
  4. Risulta un impasto appiccicoso, lasciate lievitare per almeno 40 minuti ( deve gonfiari del doppio) poi rimpastare nuovamente per almeno 20 minuti ( con Bimby 1 minuto vel spiga).
  5. Infarinare il piano di lavoro e dare la forma che desiderate
  6. In forno statico 15 minuti a 220° - poi 10 minuti a 190° - poi 15 / 20 minuti a 160°.
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
Clara

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