Una ricetta da adattare al Bimby per realizzare i famosi Nascondini, i biscotti di frolla ripieni al cacao del Mulino Bianco.
Foto e ricetta di Patrizia A.
Biscotti Nascondini
Ingredienti per 14/16 biscotti
Ingredients
- 300 gr di farina 00 (io ho usato la farina 1)
- 120 gr di fecola di patate
- 150 gr di zucchero
- 70 ml di latte
- 130 gr di burro
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 10 gr di cacao
- 20 gr di cioccolato fondente
Instructions
- Mettete in una ciotola lo zucchero con il burro e lavorate fino ad ottenere una crema.
- Unite lāuovo, il latte e la vaniglia e mescolate.
- In ultimo aggiungete la farina, la fecola, il lievito e il sale.
- Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Prendete ora 1/4 della frolla ottenuta e aggiungete allāimpasto il cacao ed il cioccolato fuso.
- Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo, poi avvolgete i due panetti nella pellicola e lasciate riposare in frigo per mezzāora.
- Stendete ora la frolla bianca su un piano infarinato creando un rettangolo molto lungo.
- Con lāimpasto al cacao, create un cordoncino e posizionatelo al centro della frolla.
- Richiudete con la frolla chiara cosƬ che la parte al cacao sia perfettamente al centro.
- Ritagliate la frolla in eccesso e schiacciate il tutto per creare un tubolare appiattito.
- Ricavate ora i biscotti ritagliando dei rettangolini di impasto.
- Con i rebbi di una forchetta create delle striature in superficie.
- Disponete i biscotti nascondini su di una teglia rivestita con carta forno e cuocete in forno a 180Ā°C per circa 15 minuti.
- Sfornate e lasciate intiepidire.
Notes
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Testol
2 risposte su “Biscotti Nascondini”
scusate ma non ĆØ col bimby?
Basta riadattarla, ĆØ una frolla…e nel secondo passaggio di aggiunge il cioccolato fondente š