Cornetti da buffet Bimby, soffici cornetti da servire ad una festa , farciti con salumi e formaggi.
Foto e ricetta di Cristina N.
Cornetti da buffet Bimby
Ingredients
- 250 gr di latte
- 15 gr di zucchero
- 25 gr di lievito di birra
- 60 gr di olio di semi di mais
- 300 gr di farina manitoba
- 250 gr di farina 00
- 1 uovo
- 10 gr di sale
- tuorlo e latte per spennellare
Instructions
- Mettiamo latte, zucchero e lievito nel boccale: 1 min, 37°C, vel.3
- Aggiungiamo olio, farina, uovo e sale: 3 min, vel. spiga
- Togliamo dal boccale e lavoriamo con le mani arrivando ad una consistenza morbida e non appiccicosa
- Lasciamo riposare l’impasto in una ciotola coperta d un panno per un’ora circa, fino al raddoppio
- Dividiamo l’impasto in 2 e stendiamoli in due dischi
- Ritagliamo ogni disco in 16 triangoli
- Arrotoliamoli partendo dalla base del triangolo dando la classica forma del cornetto
- Lasciamo lievitare i cornetti un’altra oretta
- Disponiamoli poi su una placca da forno con carta forno, spenneliamo con tuorlo sbattuto insieme a un goccio di latte
- Inforniamo a 180°C statico per 20 min circa fino a doratura
- Sforniamo, lasciamo freddare e farciamo
Notes
li devo ancora fare ma saranno buoni