Farfalle al pesto di salvia

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Farfalle al pesto di salvia
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Farfalle al pesto di salvia, un sugo delicato e alternativo al solito pesto…


farfalle al pesto di salvia
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Ingredienti
  • 100 g di parmigiano reggiano (o se si vuole più saporito si può usare il pecorino)
  • 10 g di foglie di salvia
  • 20 g di mandorle pelate
  • 100 g olio d'oliva extravergine
  • pasta a scelta trofie, farfalle,
Istruzioni
  1. mentre bolle l'acqua per la pasta prepariamo il sugo nel boccale
  2. mettiamo il formaggio e le mandorle e frulliamo 10 sec velocità 10
  3. aggiungiamo la salvia frulliamo 10 secondi vel.10
  4. mettiamo l'olio e continuiamo a frullare 10 secondi vel 10
  5. raccogliamo sul fondo ed eventualmente ripetiamo l'operazione il pesto risulterà non troppo liscio
  6. teniamo da parte e condiamo la pasta che nel frattempo abbiamo cotto.
Note

 

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