Mousse al cioccolato Bimby, un dessert al cucchiaio o una golosa merenda.
Foto e ricetta di Ornella S.
Mousse al cioccolato Bimby
Dosi per 4-6 coppette
Ingredients
- 200 gr di cioccolato fondente a pezzi
- 50 gr di zucchero
- 100 gr di panna da montare (min. 30% di grassi)
- 4 uova (tuorli e albumi separati)
- 1 pizzico di sale
Instructions
- Metti nel boccale lo zucchero: 10 sec, vel.10 e riporta sul fondo
- Aggiungi cioccolato e panna: 4 min, 50°C, vel.2
- Aggiungi i tuorli: 15 sec, vel.4
- trasferisci in un contenitore e metti da parte
- Pulisci e asciuga il boccale
- Metti la farfalla e aggiungi albumi e sale: 3 min, vel3.5 fino a quando non mantano a neve ferma
- Aggiungi gli albumi a neve nel composto al cioccolato e amalgama dal basso verso l’alto con la spatola
- Metti la mousse in coppette e lascia rassodare in frigo per almeno 3 ore prima di servire
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2016/04/mousse-al-cioccolato-bimby.jpg” width=”528″ height=”960″ class=”aligncenter size-full” title=”mousse al cioccolato bimby”]
Testol
