13 Apr

Riso con verza e speck

Riso con verza e speck
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Riso con verza e speck, un riso diverso e delicato dove il sapore della verza non risulta forte.


riso con verza e speck
Autore:
Tipo di Ricetta: primo piatto
Ingredienti
  • 60 g scalogno
  • 30 g burro
  • 50 g speck a dadini
  • 150/200(max) g di verza tagliata sottile
  • 930 g brodo con dado bimby
  • 320 g di riso
  • 100 g parmigiano o pecorino
Istruzioni
  1. personalmente io preferisco cuocere in una pentola anti-aderente lo speck senza aggiungere condimento e aggiungerlo nella zuppiera alla fine della ricetta
  2. mettere lo scalogno nel boccale e tritare 5 secondi velocità 5
  3. unire burro insaporire 3 minuti temp.Varoma vel1
  4. intanto tagliare la verza a listerelle sottili
  5. aggiungere la verza e insaporire altri 3 minuti varoma vel1
  6. unire il brodo e cuocere 20 minuti temperatura 100° vel 1
  7. unire il riso e cuocere per il tempo indicato sulla confezione 100° ANTIORARIO vel.1
  8. mettere nella zuppiera condire con parmigiano e speck (abbrustolito a parte)
  9. servire
  10. buon appetito
Note

 

Adeconge

moglie, madre di due figli adolescenti, insegnate di scuola materna e una passione per la cucina che mi spinge a cercare nuove ricette....

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