Risotto alla pizzaiola Bimby

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Risotto alla pizzaiola Bimby
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Risotto alla pizzaiola Bimby, un risotto cremoso con pomodoro e mozzarella.
Foto Deborah A., Vitania M e ricetta d Lisa Chiara B.


Risotto alla pizzaiola Bimby
Dosi per 4 persone
Ingredienti
  • 1 spicchio d'aglio
  • 50 gr olio evo
  • 200 gr di passata di pomodoro
  • basilico e origano a piacere
  • sale q.b. (circa 2 cucchiaini)
  • 320 gr di riso carnaroli
  • 60 gr di vino bianco
  • 700 gr di acqua
  • 150 gr di mozzarella (bufala o vaccina come preferite=
  • 30 gr di burro (anche senza)
Istruzioni
  1. Mettere l'aglio nel boccale: 10 sec, vel.8 e portare sul fondo
  2. Aggiungere l'olio: 3 min, 120°C, vel.1 antiorario (tm.31 temp. 100°C)
  3. Aggiungere passata, basilico e origano: 10 min, 120°, vel antiorario (tm 31 temp.100°C) d'ora in poi senza misurino
  4. Aggiungere il riso: 3 min, 120°C, vel. 1 antiorario
  5. Aggiungere il vino: 3 min, 120°C, vel.1 antiorario senza misurino
  6. Aggiungere acqua e sale: 15 min (tempo sulla confezione del riso), 120°C, vel.1 antiorario posizionando il cestello sopra il boccale per evitare gli schizzi
  7. Aggiungere la mozzarella a dadini e il burro: 1 min, antiorario vel.2
  8. Lasciar riposare 1 minuto e servire
Note

 

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