Risotto alla pizzaiola Bimby, un risotto cremoso con pomodoro e mozzarella.
Foto Deborah A., Vitania M e ricetta d Lisa Chiara B.
Risotto alla pizzaiola Bimby
Dosi per 4 persone
Ingredienti
- 1 spicchio d'aglio
- 50 gr olio evo
- 200 gr di passata di pomodoro
- basilico e origano a piacere
- sale q.b. (circa 2 cucchiaini)
- 320 gr di riso carnaroli
- 60 gr di vino bianco
- 700 gr di acqua
- 150 gr di mozzarella (bufala o vaccina come preferite=
- 30 gr di burro (anche senza)
Istruzioni
- Mettere l'aglio nel boccale: 10 sec, vel.8 e portare sul fondo
- Aggiungere l'olio: 3 min, 120°C, vel.1 antiorario (tm.31 temp. 100°C)
- Aggiungere passata, basilico e origano: 10 min, 120°, vel antiorario (tm 31 temp.100°C) d'ora in poi senza misurino
- Aggiungere il riso: 3 min, 120°C, vel. 1 antiorario
- Aggiungere il vino: 3 min, 120°C, vel.1 antiorario senza misurino
- Aggiungere acqua e sale: 15 min (tempo sulla confezione del riso), 120°C, vel.1 antiorario posizionando il cestello sopra il boccale per evitare gli schizzi
- Aggiungere la mozzarella a dadini e il burro: 1 min, antiorario vel.2
- Lasciar riposare 1 minuto e servire
Note
Buono fatto oggi complimenti
Eh si, è buonissimo!
Ma il riso va aggiunto dopo la passata? E il vino bianco?
Sì, dopo la passata. Il vino dopo aver messo il riso.