Roast beef Bimby

Roast beef Bimby
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Roast beef Bimby
Aanche il roast beef si può fare con il Bimby, la ricetta mi è stata data dalla venditrice Bimby in un corso di cucina da lei organizzato.

roast beef
Ingredienti
  • 700 g di carne di manzo
  • 800 g acqua
  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano
  • 3 chiodi di garofano
  • sale e pepe q.b.
  • carta forno bagnata e strizzata
Istruzioni
  1. strofinare la carne con sale e pepe
  2. legarla con lo spago da cucina (facoltativo)
  3. foderare il recipiente del varoma con la carta e sistemarvi la carne
  4. nel boccale versare acqua sale grosso e verdure
  5. posizionare il varoma e cuocere 30 minuti temperatura varoma velocità 1
  6. nel caso la carne risultasse troppo "al sangue" quando si effettuerà il taglio riposizionarla nel varoma e continuare la cottura di pochi minuti a seconda dei gusti
  7. il brodo ottenuto si può utilizzare per cuocere un risotto
Note

 

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