Zuppa di pesce Bimby calamari e farro

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Zuppa di pesce Bimby calamari e farro
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Zuppa di pesce Bimby con calamari e farro, foto e ricetta di Valeria B.

Zuppa di pesce Bimby calamari e farro
Dosi per 4 persone
Ingredienti
  • 200 gr di farro
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla piccola
  • 1 spiccio d'aglio
  • 500 gr di calamari puliti e tagliati ad anelli
  • 150 gr di pomodorini ciliegino
  • 40 gr olio evo
  • 100 gr vino bianco
  • 400 gr di acqua
  • 1 rametto di rosmarino
  • prezzemolo q.b.
  • peperoncino q.b.
  • sale q.b.
Istruzioni
  1. Mettete il farro a bagno almeno 12 ore prima
  2. Mettete nel boccale la carota a pezzi, il sedano a pezzi, la cipolla tagliata in 4 e l'aglio: 5 sec, vel.8
  3. Aggiungete l'olio, il rosmarino e i calamari: 5 min, temp. varoma, vel soft antiorario
  4. Aggiungete il vino: 3 min, temp. varoma, vel soft antiorario senza misurino
  5. Aggiungete i pomodorini tagliati in 4, peperoncino, acqua e farro (ben sciacquato e scolato): 40 min, 100°C, vel.soft antiorario
  6. Impiattare e servire con un giro d'olio d'oliva
Note

 

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