Focaccia al parmigiano Bimby, una focaccia che non delude mai.
Foto e ricetta di Natascia C.
Focaccia al parmigiano Bimby
Ingredients
- 300 gr di farina 00
- 300 gr farina manitoba
- 80 gr di parmigiano grattugiato
- 200 gr di latte
- 100 gr di acqua
- 25 gr di lievito di birra
- 90 gr di olio evo
- 10 gr di zucchero (2 cucchiaini)
- 10 gr di sale fino
Instructions
- Metti nel boccale latte, acqua,1 cucchiaino di zucchero e lievito: 3 min, 37°C, vel.1
- Aggiungi farina 00, manitoba, olio, parmigiano e sale: 4 min, vel. spiga (l’impasto sarà morbido)
- Con le mani unte d’olio maneggia l’impasto e mettilo a lievitare in una ciotola chiusa da pellicola dentro al forno con la luce accesa per 30-40 min
- Stendi quindi nella teglia leggermente unta e lascia lievitare ancora per 40 min sempre al caldo
- Forma i buchi della focaccia con le dita, cospargi con sale, olio e un po’ d’acqua
- Inforna a forno già caldo a 180°C per mezz’ora
- Lascia freddare e, a piacere, ungere ancora un po’ con olio evo
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2016/05/focaccia-al-parmigiano-bimby.jpg” width=”480″ height=”270″ class=”aligncenter size-full” title=”focaccia al parmigiano bimby”]
Testol
