Preparare un secondo con contorno è il bello del Bimby. Questa è la ricetta di Antonia per preparare il polpettone di tonno con pesto di rucola e patate lesse come accompagnamento. Buon appetito!
Polpettone al tonno Bimby con pesto di rucola
In alternativa all’acqua, si può fare una vellutata nel boccale, sempre con cottura a Varoma
Ingredients
- Per il polpettone:
- 400 gr. di tonno sott’olio sgocciolato (oppure 250 tonno fresco e 150 tonno sott’olio)
- 70 gr. parmigiano
- 50 gr. pane da grattugiare
- 2 uova
- una buccetta di limone
- una manciatina di capperi
- sale e pepe
- Per il pesto:
- 100 gr rucola
- 30 gr. Pinoli
- 30 gr. Pecorino
- 60 gr. Olio
- Per le patate lesse:
- 2-3 patate sbucciate a tocchetti
- 600 gr. Acqua
Instructions
- Inserire nel boccale pane e parmigiano a pezzetti e la buccetta di limone: 20 sec. vel.da 5 a 10 gradualmente; aggiungere il tonno, le uova, i capperi e poco sale e pepe: 20 sec. a vel. 5/6. Versare l’impasto sulla carta da forno, formare un polpettone e metterlo sul vassoio del Varoma.
- Nella campana del varoma mettere le patate a tocchetti.
- Versare nel boccale 600 gr. di acqua, posizionare il varoma sul coperchio: 30 min. temp. Varoma vel. 1.
- Per il pesto di rucola:
- inserire nel boccale pulito e asciutto il pecorino a tocchetti: 15 sec. vel.da 5 a vel.10, aggiungere rucola e pinoli: 7 sec. vel. 6, radunare con la spatola, aggiungere l’olio: 10 sec. vel. 5.
- Affettare il polpettone e disporlo sul piatto con il pesto sulle fette e le patate al centro come da foto.
Notes
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Testol
