Gelato al limone Bimby

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Gelato al limone Bimby
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Un gelato fresco, sia per temperatura che per gusto, ideale anche dopo un pranzo o una cena in compagnia.
Gelato al limone Bimby, foto e ricetta di Patrizia

Gelato al limone Bimby
Ingredienti
  • 1/2 litro d'acqua
  • 250 gr di zucchero
  • 1 albume
  • 100 gr di succo di limone
  • scorza di 2 limoni bio
Istruzioni
  1. Metti acqua e zucchero nel boccale: 7 min, 100°C, vel.2
  2. Aggiungi la scorza di limone e lascia in infusione 10 minuti
  3. Togli la buccia e versa lo sciroppo in un contenitore basso e largo e lascia freddare
  4. Rimetti quindi lo sciroppo nel boccale e aggiungi albume e succo di limone:1 min, vel.8
  5. Rimetti tutto nel contenitore e congela almeno 3 ore
  6. Quando è il momento di servire taglia a cubi il composto congelato, metti nel boccale e lavora 20 sec, vel.7 e 10 sec, vel 5 e poi servi
Note

 

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