Estate, tempo di gelati e dessert freschi. Da oggi una serie di ricette di Antonia L. per realizzare in casa gustosi gelati.
Gelato alla crema Bimby, foto e ricetta di Antonia L.
Gelato alla crema Bimby
Ingredients
- 330 gr di panna fresca
- 330 gr di latte intero
- 120 gr di zucchero
- 3 tuorli d’uovo
- 10 gr (un cucchiaino e mezzo) di maizena
- 1 pizzico di sale
- Buccetta sottile di limone <img draggable=”false” data-mce-resize=”false” data-mce-placeholder=”1″ data-wp-emoji=”1″ class=”emoji” alt=”<img draggable=”false” data-mce-resize=”false” data-mce-placeholder=”1″ data-wp-emoji=”1″ class=”emoji” alt=”🍋” src=”https://s.w.org/images/core/emoji/72×72/1f34b.png”>” src=”https://s.w.org/images/core/emoji/72×72/1f34b.png”> o bacca di vaniglia facoltativi
Instructions
- Inserire nel boccale panna, latte, zucchero, tuorli, maizena e sale: 8 min 85° vel 3 (tm31 90°).
- Trasferire il preparato in una teglia, inserirvi le buccette sottili di limone (senza il bianco che è amaro e non troppo piccole) o la bacca di vaniglia aperta e raschiata.
- Quando il composto è ben freddo TOGLIERE LIMONE o VANIGLIA e mettere in congelatore. Il giorno dopo tagliare il preparato ormai congelato e duroattenzione al coltello) a pezzetti NON PEZZETTONI e riporlo in un contenitore nel freezer ben chiuso.
- Il giorno in cui vogliamo fare il gelato:
- tirare fuori i pezzi 5 min, inserirne nel bimby 400 g per volta e mantecare a vel 6 per IL TEMPO NECESSARIO a vedere il gelato cremoso…né con grumi e né sciolto.
Notes
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Testol
