Graffe fritte

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Graffe fritte
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Le graffe, o ciambelle, sono una golosità fritta che ogni tanto possiamo concederci, magari per un’occasione di festa.
Graffe fritte, foto e ricetta di Tonia C.


Graffe fritte
Con il Bimby potete dimezzare le dosi, effettuare il primo passaggio a vel.3 a 37°C e poi impastare il resto in modalità spiga per 2-3 minuti
Ingredienti
  • 1kg di farina
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 100 g di margarina o burro
  • 80 gr di zucchero
  • 3 bustine di vanillina
  • Limone grattugiato
  • Arancio grattugiato
  • 500 ml di latte
  • 1 pizzico di sale
Istruzioni
  1. Riscaldare leggermente il latte, aggiungi zucchero e lievito di birra (mescolate bn)
  2. Disponi a fontana la farina, aggiungi il pizzico di sale e mescola bene, fate il bucolico nel centro e versate il latte, margarina o burro ammorbidito, limone e arancio grattugiato e vanillina
  3. l'impasto sarà lascio ed omogeneo, lasciate lievitare fino al suo raddoppio poi fai le forme delle Graffette e lasci lievitare... Poi friggi.
Note

 

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