Fatti fritti Bimby

Fatti fritti Bimby

I fatti fritti, ciambelline dolci e soffici tipiche della tradizione carnevalesca della Sardegna ma buoni tutto l’anno.
Foto e ricetta di Cristina E.

Fatti fritti Bimby
Ingredients
  • 600gr di farina, manitoba
  • 60 gr di zucchero,
  • 60 di strutto/burro,
  • 4 uova piccole o 2 grandi
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 scorza di limone
  • 1 scorza di arancia
  • 25 gr di lievito di birra
  • Un cucchiaino di lievito per dolci
  • 200 gr di latte
  • 2 tappini di liquore a piacere (io strega)
  • un cucchiaino di sale fino
Instructions
  1. montare gli albumi a neve ferma (1min per ogni albume )vel 3/4 per 2 min. e mettere da parte
  2. frullare i tuorli con lo zucchero vel 6 per 1 min.e mettere da parte
  3. Nel Bimby strutto 150 di latte e lievito 2 min 37 gradi vel 2
  4. )versare la farina e la vanillina e il sale 2 min vel spiga
  5. aggiungere a cucchiaiate il composto di zucchero e uova + albumi montati 5 min vel spiga
  6. sciogliere il cucchiaino di lievito per dolci nel latte restante aggiungo al composto le bucce + liquore altri 3 min vel spiga
  7. il composto non fosse abbastanza morbido aggiungere altri 50 gr di latte
  8. lasciar lievitate fino al raddoppio
  9. formare le palline e lasciar lievitare ancora fino al raddoppio
  10. cuocere in olio di semi , non troppo caldo e a fiamma bassa.
  11. Buon appetito!!
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2016/07/fatti-fritti-bimby-225×300.jpg” width=”225″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”fatti fritti bimby”][br][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2016/07/fatti-fritti-bimby1-225×300.jpg” width=”225″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”fatti fritti bimby1″][br][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2016/07/fatti-fritti-bimby2-225×300.jpg” width=”225″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”fatti fritti bimby2″]

 

Testol