Fatti fritti Bimby

Fatti fritti Bimby
3.3 (66.67%) 6 votes

I fatti fritti, ciambelline dolci e soffici tipiche della tradizione carnevalesca della Sardegna ma buoni tutto l’anno.
Foto e ricetta di Cristina E.

Fatti fritti Bimby
Ingredients
  • 600gr di farina, manitoba
  • 60 gr di zucchero,
  • 60 di strutto/burro,
  • 4 uova piccole o 2 grandi
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 scorza di limone
  • 1 scorza di arancia
  • 25 gr di lievito di birra
  • Un cucchiaino di lievito per dolci
  • 200 gr di latte
  • 2 tappini di liquore a piacere (io strega)
  • un cucchiaino di sale fino
Instructions
  1. montare gli albumi a neve ferma (1min per ogni albume )vel 3/4 per 2 min. e mettere da parte
  2. frullare i tuorli con lo zucchero vel 6 per 1 min.e mettere da parte
  3. Nel Bimby strutto 150 di latte e lievito 2 min 37 gradi vel 2
  4. )versare la farina e la vanillina e il sale 2 min vel spiga
  5. aggiungere a cucchiaiate il composto di zucchero e uova + albumi montati 5 min vel spiga
  6. sciogliere il cucchiaino di lievito per dolci nel latte restante aggiungo al composto le bucce + liquore altri 3 min vel spiga
  7. il composto non fosse abbastanza morbido aggiungere altri 50 gr di latte
  8. lasciar lievitate fino al raddoppio
  9. formare le palline e lasciar lievitare ancora fino al raddoppio
  10. cuocere in olio di semi , non troppo caldo e a fiamma bassa.
  11. Buon appetito!!
Notes
Foto ricetta Bimby fatti fritti bimbyFoto ricetta Bimby fatti fritti bimby1Foto ricetta Bimby fatti fritti bimby2

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.