Un rotolo di frittata con zucchine, farcito con ricotta e prosciutto cotto, da mettere in frigo e servire durante pranzi e cene d’estate.
Foto e ricetta di Matteo T.
Rotolo di zucchine Bimby ricetta estiva
Ingredients
- Per il rotolo
- 8 uova
- 100 gr di parmigiano
- 500 gr di zucchine tagliate a julienne
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- aglio a piacere
- Ripieno:
- 500 gr di ricotta scolata dal siero
- 200 gr prosciutto cotto
Instructions
- Prepariamo il rotolo:
- Nel boccale mettere parmigiano, aglio (a piacere) e prezzemolo: 15 sec, vel10 riportando poi sul fondo con la spatola
- Aggiungere le uova e il sale:15 sec, vel.4
- Aggiungere le zucchine: 10 sec, vel.4 antiorario
- Mettere il composto in una teglia foderata di carta forno ed infornare a forno già caldo a 180°C ventilato
- Prepariamo il ripieno:
- Nel boccale ricotta e prosciutto: 20 sec, vel.5
- Una volta che la frittata è cotta toglierla dalla teglia con tutta la carta forno, arrotolarla e mettere in frigo a freddare
- Una volta fredda srotolarla, farcirla col ripieno, avvolgerla di nuovo con attenzione e lasciare in frigo a riposare
- Servire fredda a fette
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2016/07/rotolo-di-zucchie-bimby-165×300.jpg” width=”165″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”rotolo di zucchine bimby”]
Testol
