Biscottini al cocco con cuore di cioccolato fondente

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Biscottini al cocco con cuore di cioccolato fondente
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Buoni da leccarsi i baffi….perfetti per accompagnare il caffè….è una ricetta che si presta alle variazioni…si può usare il cioccolato bianco o al latte o fondente a seconda dei gusti….

biscottini al cocco con cuore di cioccolato fondente
dosi per una ventina di biscotti....
Ingredienti
  • 100 g di farina
  • 160 g farina di cocco+ q.b. x rifinire
  • 125 g di zucchero (io uso quello di canna)
  • 2 uova
  • 110 g di burro
  • 60 g di cioccolato fondente tagliato a pezzetti
  • una presina di sale
Istruzioni
  1. riscaldiamo il forno a 180°
  2. inseriamo nel boccale le farine, lo zucchero, le uova, il burro, un pizzico di sale e impastiamo 1 minuto vel.Spiga
  3. preleviamo parte dell'impasto e formiamo una pallina dove inseriremo un pezzetto di cioccolato fondente
  4. rotoliamo la pallina tra le mani e passiamola nella rimanente farina di cocco
  5. sistemiamo i biscotti su una placca del forno rivestita di carta forno
  6. inforniamo per 15 minuti nel forno caldo a 180°
  7. lasciamo raffreddare e serviamo..buon appetito
Note

 

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