03 Ago

Gelato variegato cocco e cioccolato

Gelato variegato cocco e cioccolato
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Anche questa ricetta arriva direttamente dall’app che ho scaricato eccezionale!!! io provo, gusto e riscrivo…..a volte adatto ai miei gusti….come in questo caso…l’altra pallina nella foto è gelato al pistacchio…..ottimo anche quello….

gelato variegato cocco e cioccolato
Autore:
Tipo di Ricetta: dolce
Ingredienti
  • 500 g latte
  • 200 g panna liquida
  • 100 zucchero
  • 1 busta di vanillina
  • 80 g cioccolato al latte
  • 30 g cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di agar agar o amido di mais
  • cocco gratuggiato q.b.
Istruzioni
  1. mettere nel boccale latte, panna, zucchero, vanillina 7 minuti 80° vel.3
  2. versare l'agar agar e mescolare 10 sec. vel 6
  3. versare il composto in un contenitore di alluminio largo e basso aspettare il raffreddamento
  4. porre in freezer il contenitore per almeno 8 ore
  5. mettere il cioccolato ala latte nel boccale dare colpi di turbo per tritarlo e metterlo da parte
  6. sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente
  7. versarlo su carta forno tirandolo con un coltello a lama piatta per ottenere delle strisce sottili
  8. riporre in freezer la carta forno con il cioccolato sciolto per indurirlo
  9. tirar fuori la vaschetta di gelato congelato e tagliarla a pezzi
  10. mettere i pezzi nel boccale e tritare 10 sec vel 9
  11. aggiungere il cioccolato tritato e il cocco e mescolare 20 sec vel 7 aiutandosi con la spatola
  12. prendere dal freezer il cioccolato a strisce e spezzettarlo
  13. trasferire il gelato in un altro contenitore e aggiungere i pezzi di cioccolato spezzati mescolando con un cucchiaio
  14. trasferire in freezer ancora mezz'ora e poi servire
Note

 

Adeconge

moglie, madre di due figli adolescenti, insegnate di scuola materna e una passione per la cucina che mi spinge a cercare nuove ricette....

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