Anche questa ricetta arriva direttamente dall’app che ho scaricato eccezionale!!! io provo, gusto e riscrivo…..a volte adatto ai miei gusti….come in questo caso…l’altra pallina nella foto è gelato al pistacchio…..ottimo anche quello….
gelato variegato cocco e cioccolato
Recipe Type: dolce
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Ingredients
- 500 g latte
- 200 g panna liquida
- 100 zucchero
- 1 busta di vanillina
- 80 g cioccolato al latte
- 30 g cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di agar agar o amido di mais
- cocco gratuggiato q.b.
Instructions
- mettere nel boccale latte, panna, zucchero, vanillina 7 minuti 80° vel.3
- versare l’agar agar e mescolare 10 sec. vel 6
- versare il composto in un contenitore di alluminio largo e basso aspettare il raffreddamento
- porre in freezer il contenitore per almeno 8 ore
- mettere il cioccolato ala latte nel boccale dare colpi di turbo per tritarlo e metterlo da parte
- sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente
- versarlo su carta forno tirandolo con un coltello a lama piatta per ottenere delle strisce sottili
- riporre in freezer la carta forno con il cioccolato sciolto per indurirlo
- tirar fuori la vaschetta di gelato congelato e tagliarla a pezzi
- mettere i pezzi nel boccale e tritare 10 sec vel 9
- aggiungere il cioccolato tritato e il cocco e mescolare 20 sec vel 7 aiutandosi con la spatola
- prendere dal freezer il cioccolato a strisce e spezzettarlo
- trasferire il gelato in un altro contenitore e aggiungere i pezzi di cioccolato spezzati mescolando con un cucchiaio
- trasferire in freezer ancora mezz’ora e poi servire
Notes
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Testol
