Categorie
Conserve e marmellate Ricette

Marmellata al peperoncino Bimby

3.3/5 - (7 votes)

Marmellata alĀ peperoncino Bimby, come anche la marmellata di cipolle ĆØ ottima per accompagnare carni e formaggi.
A base di peperoni dĆ  quel gusto in piĆ¹ all’antipasto rendendolo piĆ¹ deciso ed originale.
Foto e ricetta di Chiara Paola P.

Marmellata di peperoncini Bimby
Ingredients
  • 1 kg di peperoni rossi dolci
  • 150 gr di peperoncini rosso piccante (o 100 gr di quello secco)
  • 450 g di zucchero di canna
  • Ā½ bicchiere di vino bianco dolce
  • 1 pizzico di sale
Instructions
  1. Lavare e pulire i peperoni togliendo semi, filamenti bianchi e picciolo, asciugarli e tagliarli a pezzetti e metterli in una ciotola capiente
  2. Lavare e pulire i peperoncini togliendo il picciolo, asciugarli e metterli insieme ai peperoni
  3. Aggiungere nella ciotola zucchero, vino e sale, mescolare e lasciare cosƬ un paio d’ore
  4. A questo punto trasferire il tutto nel boccale:30-40 min, 100Ā°C, vel.1 senza misurino col cestello per parare gli schizzi e far uscire il vapore
  5. Lasciar freddare un paio di minuti e poi frullare: 30 sec, vel.7-8
  6. A fine cottura fare la prova piattino, se la marmellata ĆØ pronta non deve colare il cucchiaino di marmellata messo sopra altrimenti proseguire 5-10 min la cottura a temp varoma
  7. Trasferire nei vasetti per il sottovuoto, chiudere e bollire
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2016/08/mamrmellata-di-peperoncini-bimby-225×300.jpg” width=”225″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”mamrmellata di peperoncini bimby”]

 

Testol

Di Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Iscriviti alla nostra newsletter:

Inserisci la tua mail per essere aggiornato,