25 Ago

Risotto zucchine e speck Bimby

Risotto zucchine e speck Bimby
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Un classico il risotto zucchine e speck col Bimby!
Foto e ricetta di Maddalena R.


Risotto zucchine e speck Bimby
Ingredienti
  • 350gr di riso
  • 150gr di speck
  • 1/2 cipolla
  • 50gr di vino bianco
  • 1 zucchina genovese media (150-200gr circa)
  • 30gr di olio extra vergine di oliva
  • Sale q.b
  • Pepe q.b
  • 1 dado vegetale
  • 900gr di acqua
  • 50gr di parmigiano grattugiato
  • 30gr di burro
Istruzioni
  1. Inserire nel boccale la cipolla tritare 3sec, vel.7, aggiungere lo speck tagliato a dadini oppure tritato grossolanamente e rosolare 5 min, 100' antiorario, vel soft (cucchiaio)
  2. Versare il riso, tostare 3 min,100' ,antiorario, vel soft, sfumare con il vino 1 min, 100', antiorario vel 1 .
  3. Aggiungere l'acqua il dado e la zucchina tagliata a dadini e cuocere 16-18 minuti, 100' ,antiorario vel 1.
  4. Aggiustare di sale e pepe.
  5. A fine cottura versare in una ciotola (non di plastica possibilmente) e mantecare con burro e parmigiano...
  6. Servire e buon appetito
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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