La torta salata ĆØ un’ ottima alternativa di secondo piatto ma spesso funge anche da antipasto si può mangiare calda, tiepida, fredda ĆØ un passpartout…. di versioni ce ne sono tante questa ĆØ l’ultima che ho fatto
torta salata con zucchine e scamorza
Recipe Type: contorno o antipasto
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Ingredients
- per la pasta:
- 150 g farina
- 60 g burro
- 1 uovo
- 2 cucchiai di acqua fredda
- sale q.b.
- per il ripieno:
- 1 mozzarella
- 300 g scamorza
- grana grattugiato q.b.
- 5 zucchine grandi
- prezzemolo e pepe q.b.
- olio e.v.o. q.b.
Instructions
- mettere nel boccale la farina, il burro,a pezzetti, l’uovo, un pizzico di sale, 2 cucchiai di acqua fredda
- impastare 1 minuto vel spiga
- avvolgere l’impasto in una pellicola e metterlo in frigo per un’ora.
- accendere il forno a 180°ventilato
- nel frattempo laviamo il boccale, tagliamo a rondelle le zucchine
- in una padella con un po’ d’olio rosolare le zucchine e cuocerle rigirando spesso
- nel boccale inserire la mozzarella e tritare 8 sec. vel da 5 a 7 e metterla da parte
- tritiamo il ciuffo di prezzemolo e 5 sec vel 7
- riprendere la pasta dal frigo stenderla con il mattarello e foderare lo stampo
- bucherellare il fondo
- stendere un primo strato di zucchine
- sopra mettere la scamorza a fette su tutta la superficie
- fare un’altro strato di zucchine
- infine mettere la mozzarella tritata e il grana grattugiato sulla superficie
- ripiegare i bordi e infornare a 180° per 30/40 minuti
- controllare la doratura della pasta
Notes
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