La torta salata è un’ ottima alternativa di secondo piatto ma spesso funge anche da antipasto si può mangiare calda, tiepida, fredda è un passpartout…. di versioni ce ne sono tante questa è l’ultima che ho fatto
torta salata con zucchine e scamorza
Recipe Type: contorno o antipasto
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Ingredients
- per la pasta:
- 150 g farina
- 60 g burro
- 1 uovo
- 2 cucchiai di acqua fredda
- sale q.b.
- per il ripieno:
- 1 mozzarella
- 300 g scamorza
- grana grattugiato q.b.
- 5 zucchine grandi
- prezzemolo e pepe q.b.
- olio e.v.o. q.b.
Instructions
- mettere nel boccale la farina, il burro,a pezzetti, l’uovo, un pizzico di sale, 2 cucchiai di acqua fredda
- impastare 1 minuto vel spiga
- avvolgere l’impasto in una pellicola e metterlo in frigo per un’ora.
- accendere il forno a 180°ventilato
- nel frattempo laviamo il boccale, tagliamo a rondelle le zucchine
- in una padella con un po’ d’olio rosolare le zucchine e cuocerle rigirando spesso
- nel boccale inserire la mozzarella e tritare 8 sec. vel da 5 a 7 e metterla da parte
- tritiamo il ciuffo di prezzemolo e 5 sec vel 7
- riprendere la pasta dal frigo stenderla con il mattarello e foderare lo stampo
- bucherellare il fondo
- stendere un primo strato di zucchine
- sopra mettere la scamorza a fette su tutta la superficie
- fare un’altro strato di zucchine
- infine mettere la mozzarella tritata e il grana grattugiato sulla superficie
- ripiegare i bordi e infornare a 180° per 30/40 minuti
- controllare la doratura della pasta
Notes
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Testol
