Torta salata con zucchine e scamorza Bimby

Torta salata con zucchine e scamorza Bimby
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La torta salata è un’ ottima alternativa di secondo piatto ma spesso funge anche da antipasto si può mangiare calda, tiepida, fredda è un passpartout…. di versioni ce ne sono tante questa è l’ultima che ho fatto

torta salata con zucchine e scamorza
Ingredienti
  • per la pasta:
  • 150 g farina
  • 60 g burro
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di acqua fredda
  • sale q.b.
  • per il ripieno:
  • 1 mozzarella
  • 300 g scamorza
  • grana grattugiato q.b.
  • 5 zucchine grandi
  • prezzemolo e pepe q.b.
  • olio e.v.o. q.b.
Istruzioni
  1. mettere nel boccale la farina, il burro,a pezzetti, l'uovo, un pizzico di sale, 2 cucchiai di acqua fredda
  2. impastare 1 minuto vel spiga
  3. avvolgere l'impasto in una pellicola e metterlo in frigo per un'ora.
  4. accendere il forno a 180°ventilato
  5. nel frattempo laviamo il boccale, tagliamo a rondelle le zucchine
  6. in una padella con un po' d'olio rosolare le zucchine e cuocerle rigirando spesso
  7. nel boccale inserire la mozzarella e tritare 8 sec. vel da 5 a 7 e metterla da parte
  8. tritiamo il ciuffo di prezzemolo e 5 sec vel 7
  9. riprendere la pasta dal frigo stenderla con il mattarello e foderare lo stampo
  10. bucherellare il fondo
  11. stendere un primo strato di zucchine
  12. sopra mettere la scamorza a fette su tutta la superficie
  13. fare un'altro strato di zucchine
  14. infine mettere la mozzarella tritata e il grana grattugiato sulla superficie
  15. ripiegare i bordi e infornare a 180° per 30/40 minuti
  16. controllare la doratura della pasta
Note

 

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