Le ciambelle possono essere classiche, ideali per la prima colazione, oppure arricchite da creme e farciture che la possono renderle perfette anche per un’occasione speciale.
Ciambella al cioccolato con farcitura di crema al rum Bimby, foto e ricetta di Anna A.
Ciambella al cioccolato farcita con crema al rum Bimby
Ingredients
- Per la ciambella
- 300 gr farina
- 250 gr zucchero
- 3 uova grandi
- 100 g olio di semi
- 1 bustina lievito per dolci
- 100 gr di latte
- 50 gr cacao amaro in polvere
- 1 pizzico sale
- 1 bustina vanillina
- Per la crema al rum
- 2 tuorli
- 500 grdi latte
- 82 gr zucchero
- 60 gr farina 00
- 1 fialetta di aroma al rum
Instructions
- Prepariamo prima la crema:
- Nel boccale lo zucchero 15 sec, vel.8
- Aggiungere latte, farina, uova e fiala al rum: 7 min, 90°C, vel.4 e lasciar freddare in una ciotola con sopra una pellicola aderente alla crema
- Preparare la ciambella nel boccale pulito e asciutto:
- Polverizzare lo zucchero: 10 sec, vel.8
- Aggiungere uova, olio, vanillina e latte: 40 sec, vel.5
- Aggiungere farina, cacao e sale: 40 sec, vel.5
- Aggiungere il lievito: 20 sec, vel.5
- Trasferire metà dell’impasto in uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro imburrato ed infarinato
- Distribuire a cucchiaiate la crema al rum sull’impasto e poi ricoprire con l’altra metà d’impasto rimasto nel boccale.
- Infornare a 180°C preriscaldato per 40-50 min
- Lasciar freddare e servire
Notes
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Testol
