Bocconcini di grana fritti Bimby

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Bocconcini di grana fritti Bimby
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Bocconcini di grana fritti, un antipasto pieno di energia!

Foto e ricetta di Babi S.

Bocconcini di grana fritti Bimby
Ingredients
  • 280 gr acqua
  • 15 gr lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 300 gr di farina manitoba
  • 200 gr di farina 00
  • 15 gr di sale
  • 20 gr grana o parmigiano grattugiato
  • 2 pizzichi di pepe macinato
  • 100 gr grana o parmigiano
  • a cubetti
  • 1 litro olio di semi arachide
Instructions
  1. Nel boccale acqua, lievito e zucchero: 3 min, 37°c, vel.2
  2. Aggiungere le frina, sale, parmigiano grattugiato e pepe: 3 min, modalità spiga
  3. Mettere l’impasto in una ciotola a lievitare 2-3 ore
  4. Formare 30 palline da 20 gr ciascuna, appiattile leggermente, mettere al centro fi ognuna un cubetto di grana e richiudere la pallina sistemandola su un vassoio e lasciando lievitare coperte un’altra ora
  5. Friggere in abbondante olio bollente (3-4 min circa fino a doratura), scolare e asciugare l’olio in eccesso
  6. Servire caldi o tiepidi
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2016/10/bocconcini-di-grana-bimby-fritti-300×300.jpg” width=”300″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”bocconcini-di-grana-bimby-fritti”]

 

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