Bomboloni farciti da cuocere in forno, un dolcetto con sorpresa š
Foto e ricetta di Mimma D.
Bomboloni Bimby al forno
Ingredients
- 200 gr di latte
- 25 gr di lievito di birra fresco
- 300 gr di farina 00 + q.b.
- 200 gr di farina manitoba
- 150 gr di zucchero
- 60 gr di burro a pezzetti
- 3 tuorli
- 1 albume leggermente sbattuto
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Instructions
- Istruzioni
- Mettiamo nel boccale latte e lievito: 2 min, 37Ā°C vel.2
- Aggiungiamo le farine, lo zucchero, burro e tuorli: 3 min, vel. spiga
- Trasferiamo l’impasto in una ciotola un po’ infarinata, copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare 2-3 ore lontano da correnti d’aria
- Accendiamo il forno per farlo arrivare a temperatura a 180Ā°C
- Mettiam l’impasto lievitato su un piano di lavoro, stendiamo con spessore di circa 3-4 mm e ritagliamo dischetti del diametro di circa 7-8 cm, disponendone metĆ su una placca rivestita con carta forno
- Con l’albume un po’ sbattuto spennelliamo i dischetti, mettiamo un cucchiaino di confettura o nutella al centro dei dischetti nella teglia e ricopriamo quindi con gli altri dischetti facendo aderire bene i bordi lasciando lievitare un’oretta
- Infornare per 30 min a 180Ā°C fino a doratura
- Sfornare, lasciar stiepidire e decorare con zucchero a velo
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2016/10/bomboloni-bimby-169×300.jpg” width=”169″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”bomboloni-bimby”]
Testol
