05 Ott

Bucatini risottati peperoni e scamorza Bimby

Bucatini risottati peperoni e scamorza Bimby
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Bucatini risottati peperoni e scamorza, un buon primo per saziarsi con gusto.
Foto e ricetta di Valentina P.


Bucatini risottati peperoni e scamorza Bimby
Ingredienti
  • 300 gr di pasta
  • 550 gr acqua
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone rosso
  • 80 gr d'olio
  • 1 spicchio aglio
  • 3 cucchiai di panna
  • 100 gr di scamorza
  • una manciata di peperoncino tritato
  • q.b.grana
  • sale q.b.
Istruzioni
  1. I peperonii li ho fatti a filetti piccoli e sottili
  2. nel frattempo ho messo 80 gr d'olio 1 aglio ho fatto soffriggere: 4/5 minuti 120' antiorario
  3. Poi ho tolto aglio e calato i peperoni: 20 minuti vel 1 120'
  4. Ho tenuto da parte un po' X servire e poi ho frullato tutto: 15 secondi velocità 5
  5. Ho aggiunto acqua e sale, calato la pasta: tempo sulla confezione, vel. soft antiorario (i bucatini li ho divisi xke la crema si amalgama meglio)
  6. alla fine 3 cucchiai di panna 100 gr di scamorza una manciata di peperoncino tritato e grana.
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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