Al mercato arrivano le zucche! Oltre alle velutate e ai tortelli si possono fare dei deliziosi risotti, come quello con taleggio.
Foto e ricetta di Fabiana M.
Risotto cremoso zucca e taleggio Bimby
Ingredients
- 60 gr cipolla
- 30 gr olio evo
- 250 gr zucca a dadini 1 cm
- 700 gr acqua
- 320 gr riso per risotti (cottura 14 min)
- 1 cucchiaino di sale o brodo
- 100 gr taleggio a cubetti (io Asiago)
- 30 gr burro
Instructions
- Nel boccale cipolla a pezzi: 5 sec vel 5 e riportare sul fondo con la spatola
- Aggiungere l’olio: 3 min, 120°C, vel.1
- Aggiungere la zucca e 100 gr acqua: 5 min, 100°C, vel.soft antiorario
- Aggiungere il riso, l’altra acqua e il sale mescolando il fondo del boccale con la spatola per muovere il riso :14 min, 100°C, vel. 1 antiorario con cestello al posto del misurino
- Lascia riposare 1 min dentro al boccale e metti in una risottiera mantecando con taleggio o asiago
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2016/10/risotto-zucca-taleggio-225×300.jpg” width=”225″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”risotto-zucca-taleggio”]
Testol
