Apple Pie Bimby, una torta alle mele con pasta brisee.
Foto e ricetta di Ilaria D. C.
Apple Pie Bimby
Ingredients
- 300 g farina
- Pizzico sale
- Mezzo cucchiaino lievito dolci
- 150g burro freddo
- 8/9 cucchiai acqua fredda
- RIPIENO
- 5 mele
- 100g zucchero
- succo di 1 limone
- 1 cucchiaio cannella
- 10g amido mais
- 30 g burro
Instructions
- Preparare la brise:
- impastare tutti gli ingredienti a vel 4 per 4 minuti aggiungendo l acqua dal coperchio a lame in funzione.
- Formare una palla e mettere in frigo x 30 min.
- Dividere l impasto in due e formare 2 dischi di cui 1 metterlo in tortiera e lasciare bordi da 1 cm.
- Nel frattempo Far macerare le mele con zucchero cannella e limone per 30 min.
- Caramellarle in padella con burro e amido mais il tempo necessario di far addensare il succo.
- versare il ripieno nella tortiera e ricoprirlo con l altro disco di brise’.
- Forno ventilato 170° 35/40 min.
- Sulla superficie della pasta fare dei fori con la forchetta e chiudere bene i bordi tra i 2 dischi.
Notes
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Testol
