Apple Pie Bimby

Apple Pie Bimby

Apple Pie Bimby, una torta alle mele con pasta brisee.
Foto e ricetta di Ilaria D. C.

Apple Pie Bimby
Ingredients
  • 300 g farina
  • Pizzico sale
  • Mezzo cucchiaino lievito dolci
  • 150g burro freddo
  • 8/9 cucchiai acqua fredda
  • RIPIENO
  • 5 mele
  • 100g zucchero
  • succo di 1 limone
  • 1 cucchiaio cannella
  • 10g amido mais
  • 30 g burro
Instructions
  1. Preparare la brise:
  2. impastare tutti gli ingredienti a vel 4 per 4 minuti aggiungendo l acqua dal coperchio a lame in funzione.
  3. Formare una palla e mettere in frigo x 30 min.
  4. Dividere l impasto in due e formare 2 dischi di cui 1 metterlo in tortiera e lasciare bordi da 1 cm.
  5. Nel frattempo Far macerare le mele con zucchero cannella e limone per 30 min.
  6. Caramellarle in padella con burro e amido mais il tempo necessario di far addensare il succo.
  7. versare il ripieno nella tortiera e ricoprirlo con l altro disco di brise’.
  8. Forno ventilato 170° 35/40 min.
  9. Sulla superficie della pasta fare dei fori con la forchetta e chiudere bene i bordi tra i 2 dischi.
Notes
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