Panettone classico col Bimby

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Panettone classico col Bimby
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Fine novembre e…iniziano a fioccare le ricette natalizie!
Panettone col Bimby, foto e ricetta di Rina B.

…e se vi piace il “fai da te” natalizio potete provare anche la ricetta del pandoro e quella del torrone bianco morbido!

Panettone col Bimby
Ingredienti
  • 500 gr farina
  • 100 gr zucchero
  • 150 gr burro
  • 50 gr lievito di birra
  • 150 gr uvetta
  • scorza grattugiata di limone q.b.
  • 2 uova
  • 150 gr latte
  • 1/2 bicchierino di rum
  • 10 gr sale
Istruzioni
  1. Ammollare l'uvetta in acqua e rum la sera prima
  2. Nel boccale mettere zucchero e un pezzo di scorza di limone:30 sec vel turbo e mettere da parte
  3. Nel boccale vuoto mettere lievito e latte tiepido o comunque non freddo: 30 sec, vel.2
  4. Aggiungere la farina:1 min, vel spiga e lascia lievitare almeno mezz'ora
  5. Nel frattempo strizza l'uvetta
  6. Finita la lievitazione aggiungi il resto degli ingredienti tranne l'uvetta: 2 min, vel.8 e poi 4 min vel spiga
  7. Lascia riposare 5 min, aggiungi l'uvetta e trasferisci in uno stampo lasciando lievitare fino a quando non raggiungerà il bordo
  8. Cuocere a forno già caldo a 180°C per circa 40-50 min fino a doratura
Note

 

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