Panini soffici alle olive Bimby

Panini soffici alle olive Bimby

Panini al latte soffici arricchiti con olive snocciolate, un tocco in più al classico panino.
Foto e ricetta di Milva P.

Panini soffici alle olive Bimby
Ingredients
  • ingredienti x 30 panini
  • 500 g di farina manitoba
  • 250 g di latte
  • 60 g olio di semi
  • 1 uovo
  • 10 g di zucchero
  • 5 g di sale
  • 15 g di lievito di birra
  • 180 g di olive verdi denocciolate
Instructions
  1. mettiamo nel boccale 250 g di latte 70 g di acqua 60 g olio di semi un uovo intero 10 g di zucchero 5 g di sale 15 g di lievito di birra e frulliamo 10 sec vel 4
  2. aggiungiamo 500 g di farina di manitoba e frulliamo di nuovo 20 sec vel 6 poi impastiamo 3 min vel spiga
  3. lasciamo lievitare l’impasto nel boccale per almeno 2 ore
  4. stendiamo l’impasto formando un quadrato cospargiamolo di olive e richiudiamolo arrotolando
  5. tagliamo dei pezzetti con il coltello e formiamo delle palline di media grandezza sistemiamele sulla teglia e lasciamole lievitare x almeno 1 ora
  6. spennelliamo le palline con il latte e inforniamo a 180° x 25 min
Notes
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