Sfingi di San Martino Bimby

Sfingi di San Martino Bimby
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Sfingi di San Martino Bimby, foto e ricetta di Sara D. L. P.


Sfingi di San Martino Bimby
Ingredienti
  • 500 gr farina 00
  • 400 gr acqua
  • 10 gr lievito di birra
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaino sle
  • olio per friggere q.b.
Istruzioni
  1. Nel boccale acqua, lievito e zucchero: 1 min, 37°c, vel.2
  2. Aggiungere farina e sale: 30 sec, vel.5 e poi 2 min vel spiga
  3. Lasciar lievitare fino al raddoppio
  4. In olio di semi abbondante e bollente buttare l'impasto a cucchiaiate e scolarle una volta dorate su carta assorbente
  5. A piacere spolverare con zucchero a velo o cannella
Note

 

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